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食欲の秋はクッキングの秋♪
食欲の秋はクッキングの秋♪本格的な秋ですねぇ～♪食欲の秋は止まることを知らずに快進撃を続け、(^^)v体重計の数値も連日の記録更新中ヾ(＾v＾)kこりゃ、めでたい、めでたい・・・＼(^_^)／ってこと、ゼッタイないです（×_×）このまま行ったら、行くゾ正義のメタボレンジャーですよ(;＞_＜;）ﾋﾞｪｪﾝでもでも、食欲の秋はクッキングの秋でもあるんですよね♪そっちの方は大歓迎（＾◇＾）ようし、今日も美...
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バルサミコ酢とオイスターソースを使った秋刀魚の生姜煮
バルサミコ酢とオイスターソースを使った秋刀魚の生姜煮（2人前）「食欲の秋はクッキングの秋♪」シリーズの第1弾です。今回は今が旬の秋刀魚を使った生姜煮ですヽ(*^。^*)ノ秋刀魚の生姜煮、美味しいですよねぇ～(^｡^)しっかり煮込んだ秋刀魚は、箸を入れるとほろっと身がほぐれ、骨まで美味しくいただけます♪ところで、秋刀魚の生姜煮って、生姜は別にして、ふつうは醤油やみりん、砂糖、酢、日本酒などで作りますよ...
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秋刀魚のドレッシングでいただく大根、水菜、スプラウトのサラダ
秋刀魚のドレッシングでいただく大根、水菜、スプラウトのサラダ（2人前）「食欲の秋はクッキングの秋♪」シリーズの第2弾です。今回は秋刀魚のはらわたで作ったドレッシングでいただくサラダです(^^)(ﾟﾛﾟ)ｷﾞｮｪ 秋刀魚のはらわたでドレッシング？？？はらわたが苦手な方は、ここでもうリタイヤでしょうねぇ～でも、秋刀魚のはらわた大好きって方にはわくわくもののドレッシングですo(^-^)o...
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鶏ガラから作るチキンスープ
鶏ガラから作るチキンスープ（2人前）「食欲の秋はクッキングの秋♪」シリーズの第3弾です。と言っても、今回は「鶏ささみ肉と枝豆のカモミールリゾット」のために取った鶏ガラだしの残りでスープを作っただけなんです(‥ゞポリポリこうやって紹介するのもおこがましいんですけど、「鶏ささみ肉と枝豆のカモミールリゾット」のレシピ前編のつもりでお付き合いください。この頃はそこらのスーパーでも鶏ガラや豚骨をおく店が多くな...
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鶏ささみ肉と枝豆のカモミールリゾット
鶏ささみ肉と枝豆のカモミールリゾット（2～4人前）「食欲の秋はクッキングの秋♪」シリーズの第4弾です。今回はハーブティーのカモミールを使ってリゾットを作ってみました。＼(◎o◎)／！ええっ？？？、お茶でリゾット？？？なんて驚かないでくださいね。日本にだって「茶粥」っていうお茶を使ったすばらしい料理があるじゃないですか。もともと、コーヒーが苦手で、いつもは紅茶やハーブティーなんかを飲んでるんです。その...
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秋の味覚いっぱいメニューです♪
秋の味覚いっぱいメニューです♪今、スーパーやデパ地下などには秋の味覚が勢揃いですヽ(*^｡^*)ﾉもう、それを見てるだけで飽きません。スーツ姿で食品売り場をうろつく怪しいサラリーマンになってます(^o^)ハハハさてさて、今回のメニューはその秋の味覚を存分に使ってます♪まずはメニューの紹介から・・・―刀魚の薬味挟み揚げ（写真中段）￢通膓盪離譽皀麌クリームスープ（写真上段）鮭ときのこの炒め物（写真下...
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秋刀魚の薬味挟み揚げ
秋刀魚の薬味挟み揚げ（2人前）「秋の味覚いっぱいメニューです♪」シリーズの第1弾です。今回もまたまた秋の味覚、秋刀魚を取り上げます(‥ゞポリポリ何をやっても美味しい秋刀魚なんですけど、今回は薬味野菜と秋刀魚のはらわたを味噌で和えて、秋刀魚に挟み込み、薄力粉を振ってオリブ油でさっと揚げました(^○^)今回の薬味野菜は白葱と大葉、みょうが、生姜、辛味大根と役者が揃ってます(^_^)vこの薬味野菜の辛味や...
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薩摩芋のビシソワーズ：鳴門金時のレモン風味冷製クリームスープ
薩摩芋のビシソワーズ：鳴門金時のレモン風味冷製クリームスープ（2～4人前）「秋の味覚いっぱいメニューです♪」シリーズの第2弾です。今回は薩摩芋を使ったレモン風味のクリームスープなんですヽ(*^｡^*)ﾉ薩摩芋って今が旬ですよね♪芋掘りも盛んで、今や運動会と並んで、幼稚園の秋の定番行事となってます。つい先日も、お隣の方からお子さんの芋掘りのお裾分けをいただきましたヾ(＾v＾)kところで、この薩摩芋、料...
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きのこと鮭の炒め物
きのこと鮭の炒め物（2人前）「秋の味覚いっぱいメニューです♪」シリーズの第3弾です。今回はきのこと鮭、甘長唐辛子、パプリカの何の工夫もない炒め物です(‥ゞポリポリ今回使ったきのこはブラウンマッシュルーム、ホワイトマッシュルーム、ぶなしめじ、ホワイトぶなしめじ、エリンギの5種類というか3種類というか・・・でも、どれも美味しいんですよねぇ～(^_^)vそれにホワイトマッシュルームやホワイトぶなしめじって...
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